Chef de Cuisine H/F

Extracadabra

Description :
Dans le cadre de la production de notre contenu de formation, nous recherchons un(e) Chef(fe) pédagogue et très à l'aise face caméra pour le tournage de modules vidéo dédiés au batchcooking.
? Objectif de la mission :
Co-animer et réaliser les recettes de batchcooking devant la caméra afin de transmettre la méthodologie et l'organisation technique.
? Livrables attendus (au montage final) :
2 vidéos pédagogiques de 45 minutes (explications détaillées des process, de l'organisation, des techniques de découpe, cuisson et conservation).
1 vidéo de 5 minutes à visée publicitaire/teaser (format plus dynamique, pitch du concept et mise en avant du résultat final).
? Organisation & Script :
Le script complet et détaillé des vidéos est déjà rédigé.
Il sera envoyé au talent sélectionné en amont du tournage pour lui permettre de prendre connaissance du fil conducteur, des messages clés et de se préparer sereinement.
? Profil recherché :
Excellente élocution et aisance naturelle face caméra (très important !).
Maîtrise parfaite des concepts de batchcooking (optimisation des temps, enchaînement des tâches, sécurité alimentaire).
Capacité à vulgariser et à expliquer ses gestes en direct tout en cuisinant, en suivant le script établi.
Rémunération 500€.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène