Barrière emploi
Barrière recrutement

Sous-Chef Petit Déjeuner H/F Barrière

  • La Baule-Escoublac - 44
  • CDD
  • BEP, CAP
  • Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
  • Exp. 7 ans min.
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Les missions du poste

Au sein de la brigade cuisine, vous êtes le garant de la qualité et de la fluidité du service petit-déjeuner. Véritable acteur des premiers instants de l'expérience client, vous assurez une mise en place irréprochable et veillez à proposer une offre gourmande, généreuse et parfaitement exécutée.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

  • Préparer, dresser et réapprovisionner le buffet petit-déjeuner ainsi que les préparations à la carte.
  • Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits servis.
  • Organiser votre poste de travail et assurer une mise en place efficace avant chaque service.
  • Veiller au respect des fiches techniques, des normes d'hygiène (HACCP) et des standards de qualité Barrière.
  • Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
  • Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et une expérience client d'excellence.
  • Contribuer à la satisfaction des clients en portant une attention particulière aux détails et à la régularité des prestations.

Le profil recherché

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Vous avez à votre actif une précédente expérience professionnelle réussie dans un restaurant haut de gamme.

Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.

Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un passionné.

Infos complémentaires

Statut employé, contrat 39 heures hebdomadaires, rémunération comprise entre 2390 et 2629 bruts mensuels.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI...

  • Un logement possible à quelques minutes à pied de nos établissements (ou de la plage...) lors de la période d'essai
  • Le 13e mois
  • Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
  • Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
  • L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment...).
  • La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
  • Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
  • Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
  • Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
  • L'occasion de profiter de l'air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

  1. Entretien téléphonique avec le service RH
  2. Entretien avec le Chef Executif Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

  • Premier entretien téléphonique

  • Les autres étapes sont spécifiques au poste, et seront indiquées dans chaque annonce

  • En moyenne deux étapes suffisent pour être accueilli chez Barrière

La carte

Esplanade Lucien Barrière

44500 La Baule-Escoublac

Localiser le poste

Publiée le 30/06/2026 - Réf : REF1790M

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