Second de Cuisine H/F Staffmatch
- Épernay - 51
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Vos missions
En véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à la gestion quotidienne du restaurant et au bon déroulement de la production culinaire.
- Participer à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des fiches techniques.
- Garantir la qualité gustative, la présentation et le respect des quantités servies.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler la bonne application des procédures de production et de traçabilité.
- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de l'équipe.
- Assurer la continuité du service et remplacer le Chef de cuisine en son absence.
Le profil recherché
- Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle.
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Aisance avec les outils informatiques.
- Sens de l'organisation, esprit d'équipe et autonomie.
- Capacité à encadrer et fédérer une équipe.
L'entreprise
Staffmatch en images
Publiée le 30/06/2026 - Réf : 24474
