Commis de Cuisine H/F

Extracadabra

# COMMIS DE CUISINE H/F - POLYVALENT

Restaurant Au Marché - Joinville-le-Pont (94)

Le Restaurant Au Marché recrute un(e) Commis de Cuisine dynamique et motivé(e), souhaitant évoluer au sein d'une équipe exigeante et participer activement au développement de l'établissement.

## Vos missions

* Participer à la mise en place avant les services.
* Préparer les légumes, viandes, poissons et garnitures.
* Assister les cuisiniers sur les postes chaud, froid et pâtisserie selon les besoins.
* Réaliser les préparations de base et les dressages simples.
* Respecter les fiches techniques et les consignes de production.
* Veiller à la bonne utilisation des matières premières afin de limiter le gaspillage.
* Maintenir un poste de travail propre et organisé dans le respect des normes HACCP.
* Participer au rangement, au nettoyage et à la réception des marchandises.

## Profil recherché

* Première expérience en restauration ou formation en cuisine appréciée.
* Bonne maîtrise des bases culinaires (découpes, cuissons simples, préparations).
* Sérieux, ponctualité et esprit d'équipe.
* Rapidité d'exécution et capacité à travailler sous pression.
* Envie d'apprendre et d'évoluer vers des postes à responsabilités.

Nous recherchons avant tout une personne impliquée, curieuse et volontaire, capable de soutenir efficacement l'équipe de cuisine tout en respectant les standards de qualité et d'organisation du restaurant.

Prise de poste : dès que possible.
Rémunération : selon profil et expérience.

CHEF CUISINIER H/F - RESTAURANT AU MARCHÉ - JOINVILLE-LE-PONTLe restaurant Au Marché recherche son futur Chef Cuisinier pour accompagner le développement de son activité restaurant, événementielle et traiteur.Nous recherchons un professionnel passionné, autonome et rigoureux, capable de piloter la cuisine au quotidien tout en apportant sa créativité et sa vision pour faire évoluer l'établissement.Vos missions :- Élaborer et renouveler la carte ainsi que les suggestions saisonnières- Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine- Superviser les approvisionnements, les stocks et les coûts matières- Encadrer, organiser et faire progresser l'équipe cuisine- Garantir la qualité des assiettes, des dressages et des envois- Participer aux prestations traiteur et événements privés- Veiller au respect des normes HACCPProfil recherché :- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second expérimenté- Leadership naturel et sens de l'organisation- Capacité à gérer les services et la pression- Excellente maîtrise des produits et des cuissons- Créativité, autonomie et esprit d'initiative- Expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou événementielle appréciéeNous recherchons avant tout une personne fiable, investie et souhaitant s'inscrire dans un projet ambitieux avec de réelles perspectives d'évolution.Pourquoi nous rejoindre ?- Restaurant avec terrasse en plein développement- Activité traiteur et événementielle en croissance- Liberté de proposition sur la carte et les concepts culinaires- Direction impliquée et dynamique- Projet à construire sur le long termeRémunération selon expérience et profil.Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes