Cuisinier - Commis de Cuisine H/F
Association Maison Saint Vincent
- Château-l'Évêque - 24
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Vous serez amené à gérer une cuisine collective 35 personnes environ (EHPA) en proposant des menus adaptés. Vous établirez les commandes en quantifiant les besoins et en privilégiant le circuit court et des produits de qualité tout en respectant un budget établi.
Vous confectionnerez les repas en respectant les règles d'hygiène alimentaire (circuit des produits) et maintiendrez la cuisine et le matériel dans un état respectant les règles d'hygiène après chaque utilisation. Pour ce faire, vous maitriserez les règles HACCP.
Vous travaillerez en toute autonomie soit en horaire coupé (7h-14h / 17h-20h 7 jours par quinzaine) soit en horaire continu (7h-14h du lundi au vendredi).
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Commis de cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Définir des besoins en approvisionnement,Evacuer et trier des déchets, des produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Association Maison Saint Vincent
Publiée le 30/06/2026 - Réf : 210LJFZ
