Second - Seconde de Cuisine H/F
Bouillon Marguerite le Haillan
- Le Haillan - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
Les avantages à nous rejoindre
Un environnement sain
Embauche en 39h
Mutuelle prise en charge à 50%
Suivi précis des heures supplémentaires
20% sur l'addition dans notre restaurant
Chèques vacances
Des teams building de folie
Des promotions internes
A propos du poste
Lieu : Le Haillan, avenue des satellites. Restaurant accessible en transport en commun : Tram A (Haillan Rostand), Bus 30, 38, 71, 84
Rémunération : 2000€ NET
Prime sur objectif (Avis, Ratios.)
Évolution possible du statut et du salaire dès les premiers mois.
Vous aurez pour principales missions :
Assister le chef dans la supervision des opérations en cuisine : préparation, cuisson, dressage et envoi des plats
Participer à la mise en place des procédures de production et à l'organisation de la brigade
Contribuer à la création et à la mise en oeuvre des recettes du Bouillon Marguerite
Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
Gérer les approvisionnements et les stocks en l'absence du chef
Encadrer et accompagner les chefs de partie et les commis au quotidien
Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travailler en collaboration avec le chef et la salle pour assurer un service fluide et efficace
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé
Maîtrise des bases de la cuisine française traditionnelle et goût du fait maison
Capacité à encadrer une équipe, à transmettre et à maintenir une bonne ambiance de travail
Réactivité, rigueur et sens de l'organisation
Volonté de s'impliquer dans une ouverture, de faire partie d'un projet ambitieux et humain
Si vous êtes motivé(e) par le désir d'innover et d'offrir une expérience culinaire mémorable, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe
Candidater en lien ou inscrivez vous au Job dating le 3 Juillet, Inscription sur mesevenementsemploi.francetravail.fr
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinaires,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer les viandes et les poissons,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,#TDFE2026
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Bouillon Marguerite le Haillan
Ouvrir un restaurant, c'est un défi immense. Ouvrir un nouveau Bouillon Marguerite au Haillan, c'est encore plus que ça : c'est une aventure humaine, un retour aux sources, une envie sincère de bien faire.
Ici, on fait du bon, avec un maximum de fait maison. Des produits bruts, une cuisine généreuse qui réchauffe le coeur et rappelle les plats de l'enfance, les grandes tablées, les moments simples et authentiques.
Une cuisine populaire, accessible à tous, mais toujours exigeante. Parce que bien manger ne devrait jamais être un luxe.
Nos valeurs : un bouillon de convivialité et d'exigence PASSION - RESPECT - ESPRIT D'ÉQUIPE - PROFESSIONNALISME - JOIE DE VIVRE
Et demain ? L'ambition est là : se développer, faire grandir l'équipe, créer de nouvelles opportunités.
Ceux qui nous rejoignent aujourd'hui sont les talents de demain.
Bouillon Marguerite, c'est une ouverture, un vrai défi. Tout est à construire, à façonner, et ça commence par une équipe soudée, passionnée, prête à écrire l'histoire avec nous..
Publiée le 29/06/2026 - Réf : 210LJLY
