Stage Vinifications 2026 H/F
Vitijob
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Stage
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Industrie Agro-alimentaire
Détail du poste
Le Domaine Ray-Jane, domaine familial situé au Plan du Castellet (Var), recherche un(e) stagiaire pour les vinifications 2026. Vignerons depuis 1288, nous cultivons aujourd'hui 40 hectares de vignes en Agriculture Biologique, au coeur de l'appellation Bandol. Nous produisons des Bandol Rouge, Rosé et Blanc, ainsi que des IGP Var, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir et à la qualité des élevages. Vos missions Vous intégrerez l'équipe de cave et participerez à l'ensemble des travaux de vinification : Réception des vendanges et encuvages. Pressurages des rosés et blancs. Débourbages, soutirages et transferts de vins. Suivi des fermentations alcooliques. Travaux quotidiens de cave (nettoyage, hygiène et entretien du matériel). Prélèvements d'échantillons et suivi analytique. Participation aux dégustations techniques. Aide aux opérations d'élevage des vins. Selon l'avancement des vinifications, vous participerez également aux travaux sur les vins rouges : Remontages. Délestages. Décuvages. Pressurages. Gratification selon convention de stage.
Publiée le 27/07/2026 - Réf : 5c5bedbe3d4e964c165acd44767bfc9f