Manager de Restauration H/F
RENEE
- Baie-Mahault - 971
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Véritable manager de terrain, vous passerez environ 70 % de votre temps en poste opérationnel (cuisine, caisse, salle) aux côtés de votre équipe. Vous serez également garant(e) de la bonne application des procédures internes, de l'organisation quotidienne et de la satisfaction clients.
Gestion opérationnelle :
- Participer activement aux missions d'équipier polyvalent (préparation des plats, service en caisse, accueil des clients, entretien du point de vente).
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP).
- Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du matériel.
- Suivre les indicateurs de performance (ventes, satisfaction clients, productivité).
Satisfaction clients et amélioration continue :
- Garantir un accueil de qualité et une expérience client optimale.
- Identifier et mettre en place des actions correctives pour améliorer le service et l'organisation.
- Être force de proposition pour faire évoluer les pratiques et valoriser l'image de l'enseigne.
Management et encadrement :
- Encadrer, animer et motiver l'équipe au quotidien.
- Assurer la gestion administrative, sociale et disciplinaire du personnel en lien avec la direction.
- Veiller à la montée en compétences des collaborateurs et à leur intégration.
- Être un relais de communication entre l'équipe et la direction.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale
Permis: B mention 79.06 (= EB) exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 25/06/2026 - Réf : 210HFQP