Cuisinier - Cuisinière H/F
Gsbdd Pau Bayonne
- Uzein - 64
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Au sein du service du commissariat des armées, l'agent sera chargé de participer à la production et à la distribution alimentaire dans un service de restauration.
Missions et compétence requises :
- Travail en équipe
- organisation et méthode
- technique culinaire en restauration collective
- technique culinaire en restauration gastronomique
- connaissance en boulangerie et pâtisserie
- connaissance des produits alimentaires
- utilisation et entretien des matériels de restauration collective
- organisation d'un service de restauration collective
- élaboration des menus
- technique de stockage en restauration hôtelière et loisirs
- gouvernance d'une maison d'autorité
- construction du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- respect des principes de la sûreté alimentaire food défense
- connaissance des bonnes pratiques d'hygiène (BPH)
- déploiement de matériel de réchauffage et de cuisson de campagne
Ce poste est accessible à des candidats n'ayant jamais été militaire.
Une formation dans le secteur de l'hôtellerie/restauration est souhaitée
Pré-requis : + de 17 ans - Nationalité française - à jour de vos obligations civiques
Le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en commun
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Défense
Publiée le 25/06/2026 - Réf : 210GKBK
