Responsable Économat - Cuisine Centrale H/F

Armonys Restauration

Au sein de la cuisine centrale de Trélazé vous aurez pour rôle de gérer l'ensemble de la restauration en lien avec l'équipe municipale pour 1 400 couverts par jour :

- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Superviser la production et l'export des repas cuisinés par le personnel de notre Client, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et de la démarche qualité
- Interlocuteur privilégié de notre client
- Gestion économique du site et animation des équipes (feuille de production, commandes, élaboration des menus, planification de la production, gestion des marchandises...)

Vos horaires :

- Temps plein
- Horaires du lundi au vendredi, pas de travail le weekend
- Du lundi au jeudi 6h00-14h00 et 6h00-13h30 le vendredi (30 min de pause)
- Prise de poste le 09 juillet 2026 en fonction du profil.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BacPro/BTS avec expérience significative sur un poste à responsabilité en cuisine centrale.

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.

Projet après projet, Armonys Restauration est devenu un acteur incontournable de la restauration collective en Bretagne et Pays de La Loire. Nos clients (collectivités, maisons de retraite, entreprises et administrations) nous font confiance pour la gestion de leur restauration pour une cuisine qualitative et gourmande.

Dès 2013, le fondateur et Président d'Armonys Restauration, a décidé de replacer les cuisiniers au coeur du projet de l'entreprise. Ils sont accompagnés au quotidien par leurs responsables de secteur eux même passionnés par ce métier pour qu'ils puissent se concentrer sur l'essentiel : la cuisine et la qualité des produits qui la composent.

Chaque jour, plus de 165 collaborateurs et plus de 175 producteurs et artisans locaux mettent tout en oeuvre afin de satisfaire les papilles des petits et des grands :

- une cuisine préparée exclusivement sur place à base de produits bruts et frais
- une relation de confiance basée sur une réelle transparence
- des équipes impliquées et valorisées dans une structure à taille humaine
- des producteurs locaux en circuit court, car sans eux nous pourrions cuisiner, mais sûrement pas avec autant de goût et de plaisir !
- une prestation sur-mesure pour chacun de nos restaurants

La satisfaction, la fidélisation de nos clients ainsi que notre croissance très rapide nous confortent aujourd'hui dans l'idée que nous avons fait les bons choix. Cette croissance nous amène à renforcer continuellement nos équipes avec des personnes partageant les valeurs fortes de l'entreprise.

Si vous vous retrouvez dans ce que vous venez de lire et que vous partagez nos valeurs alors n'attendez plus !