Chef de Cuisine H/F
Extracadabra
- Paris 12e - 75
- Indépendant
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Nous organisons un atelier viticulture pour un groupe de 15 personnes jeudi 2 juillet.
Nous avons proposé un repas le midi toujours sur le thème de la vigne :
-entrée : roulés de feuille de vigne farcis
-grillade de viande à la plancha et accompagnements légumes
-cookies avec raisin sec ou tarte aux raisins (selon produits disponibles)
Merci pour vos propositions pour assurer le repas pour ces 15 personnes (repas à 12h30) ?
Le repas se déroulera en plein air, les convives pourront s'abriter si besoin et la cuisine est faite dans un trailer dédié à l'accueil du groupe. Equipement plancha inox électrique, four avec maintien à chaud.
Nous sommes viticulteurs urbains. Nous exploitons une parcelle de 3,2 ha en vigne et maraîchage sur Paris 12ème et des vignes et potagers en toiture dans le 4ème arrondissement.Nous souhaitons organiser, dans le 12eme, des événements barbecue, petite boissons et glaces pour nos visiteurs le week-end, pour l'instant.Nous recherchons une personne pour s'occuper du barbecue et une autre personne pour l'accueil, l'information des clients à leur arrivée, le service au comptoir.Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Publiée le 24/06/2026 - Réf : 1782250538