Agent de Restauration - Mairie de Bondoufle H/F
Communes
- Bondoufle - 91
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La ville de Bondoufle recrute des agents d'office afin de s'occuper de la gestion des repas des 5 écoles et des 2 centres de loisirs de la commune.
Sous la responsabilité de la responsable du service scolaire vous devrez participer à la chauffe et à la distribution des repas au sein des cantines.
- Mise en place sur office ou ALSH : Dresser les couverts en fonction de l'effectif quotidien sur le temps de restauration scolaire ou centre de loisirs, contrôler les dates de péremption des produits (notamment les produits laitiers), maintenir la chaine du froid au moment de la livraison, vérifier le nombre de barquettes par rapport à l'effectif prédéfini, préchauffer les fours et respecter le temps de chauffe des plats en fonction des services, laver, préparer les hors d'oeuvres et desserts, couper le pain.
- Faire le service : Déposer sur les tables ou chariots les entrées, plats, fromages et desserts. Pour les selfs, remettre régulièrement sur les présentoirs entrées et desserts, et service à l'assiette pour le plat principal.
- Nettoyer la cuisine : Récupérer la vaisselle sale et la nettoyer ; nettoyage des ustensiles, des gamelles, de la chaîne de conditionnement, des chariots, des sols, des fours, des frigos, des tables... ;
En fin de service, jeter les produits non consommés et/ou les réserver pour la collecte de recyclage, nettoyer et laver les salles.
- Nettoyage en profondeur des locaux et des matériels pendant les vacances quand le planning le permet.
Le profil recherché
- compétences professionnelles : Etre réactif, connaissance sur l'utilisation de four industriel, être organisé et méthodique dans son travail, sens du Service Public (Adaptabilité, traitement identique pour tous et continuité du Service Public), autonomie, ponctualité, rigueur, discrétion.
- compétences techniques : Respecter les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité (normes HACCP) détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité, conditionner et chauffer les repas par rapport aux instructions reçues.
Bonne utilisation des produits (se référer aux fiches techniques).
- qualités relationnelles : Avoir un esprit d'équipe et de cohésion.
Publiée le 24/06/2026 - Réf : O091260622000890
