Cuisinier - Mairie de Châteaudun H/F
Communes
- Châteaudun - 28
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous la responsabilité du Chef de service de la cuisine centrale et de son second, vous êtes en charge de la confection des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective.
Vous procédez à l'entretien et au nettoyage des matériels ainsi que de votre zone de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Savoir-faire :
- Vous connaissez les procédures de la méthode HACCP et être capable d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de respecter les fiches techniques.
- Vous êtes capable de respecter les délais de réalisation des préparations culinaires et de maintenir les équipements et la cuisine en conformité avec les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- La connaissance de la liaison froide et des procédures en cuisine centrale serait un plus
- Vous faîtes preuve de polyvalence, d'organisation et de dynamisme
Le profil recherché
Profil recherché :
- Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac professionnel Cuisine et vous bénéficiez d'une expérience en restauration collective, idéalement en cuisine centrale.
- La rigueur, l'organisation et l'efficacité sont des qualités indispensables pour ce poste.
Rythme de travail :
- 36 heures par semaine.
- Horaires liés au fonctionnement de la cuisine centrale : du lundi au vendredi de 6h30 à 15h00.
Publiée le 24/06/2026 - Réf : O028260622000926
