Assistant Cuisinier Traiteur H/F
Tout & Bon Metz
- Argancy - 57
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Tout&Bon est le traiteur partenaire de tous les instants gourmands en entreprise : réunion de travail matinale, déjeuner d'affaires, déplacement professionnel, cocktail d'entreprise.
http://www.toutetbon.fr/
Pour faire suite à notre hausse d'activité, nous recherchons :
Un(e) assistant(e) cuisinier - Traiteur, qui sera le bras droit de notre cuisinier.
Journées en continu ; horaires à déterminer et amenés à varier en fonction des besoins de l'activité (exemple de plage horaire : début de journée entre 5h et 6h et fin de journée entre 13h20 et 15h20).
Contrat : CDI à partir du 24/08/2026.
Temps plein avec annualisation du temps de travail.
Missions principales :
Mettre en route & participer à la production alimentaire : Réalisation des préparations (cuissons, découpes, mélanges) ; Réalisation des recettes, et assemblage des produits en respectant les fiches techniques, et process internes de l'entreprise...
Coopération & cohésion d'équipe : respect des consignes et retransmission aux différents membres de l'équipe...
Assurer un suici logistique & matériel : gestion des stocks, inventaires, controles des livraisons fournisseurs...
Participer à l'amélioration continue : savoir rendre compte à sa hiérarchie, représenter image de marque...
Respecter les règles QHSSA, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire & les faire respecter aux membres de l'équipe : propreté des zones de travail, respect des DLC, des règles HACCP, entretien des locaux et équipements...
Profil du candidat : Profil type commis de cuisine, autonome, organisé, rigoureux et dynamique.
Nous recherchons avant tout une personne motivée, appliquée, et qui souhaite participer au développement d'une structure en plein développement.
Compétences techniques souhaitées :
- Maîtriser la chaîne du froid, le conditionnement des aliments, les procédures de décongélation,
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire + HACCP,
- Appréhender l'apprentissage des fiches techniques de préparations culinaires,
- Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine mis à disposition par l'entreprise.
Compétences comportementales souhaitées :
- Savoir travailler en équipe,
- Savoir s'organiser avec méthode,
- Capacités d'adaptation,
- Faire preuve de rigueur et de pédagogie,
- Savoir animer et fédérer...
> Permis B en cours de validité obligatoire.
> Niveau CAP cuisine minimum, et expérience de minimum 2 ans en restauration obligatoire - expérience chez un Traiteur est un plus.
Si vous souhaitez évoluer dans une entreprise jeune et dynamique en pleine croissance, n'hésitez pas à postuler!
Une réunion d'information en présence de l'employeur suivi d'entretien de recrutement aura lieu mercredi 15 juillet 2026 à 13h30 à l'agence France travail de Metz BLIDA.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Commis de cuisine,Communication en équipe en cuisine,Fiches techniques de cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Titre professionnel commis de cuisine,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Eplucher des légumes et des fruits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Participer à un inventaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Préparer les viandes et les poissons,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 210DNLB
