Agent de Cuisine H/F

Mairie de Ramatuelle

CDD temps complet du lundi 6 juillet au vendredi 28 août 2026
Horaires de travail : 6h30-13h30 du lundi au vendredi

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires équilibrées pour les enfants du groupe scolaire, de l'ALSH et de la Crèche, dans le respect des règles en vigueur. Participer à l'approvisionnement et au stockage des produits et denrées, et à l'entretien de la cuisine et du matériel.

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires dans le respect des règles en vigueur
Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire.
Réaliser les plats et recettes, contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations
Réaliser l'assemblage et le dressage des plats
Participer à l'élaboration et l'amélioration des menus
Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance
Participer à la recherche et la mise en oeuvre de plats bio, ainsi que de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation et d'éveiller au goût
Livrer quotidiennement la Crèche
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Remplacer le cuisinier de la crèche sur ses activités en cas de besoin (absence, congés.)

Participer à l'approvisionnement, au stockage des produits et denrées, et à l'entretien de la cuisine et du matériel dans le respect des règles en vigueur
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température)
Ranger et stocker les produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueurs
Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : nettoyage de la vaisselle, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisso
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte au supérieur des anomalies rencontrées
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la règlementation sur la sécurité des conditions de travail