Cuisinier·ère Polyvalent·e - Food-Truck Smoke Meat CDI - Nante H/F
Paradox Urban Smoker
- Nanterre - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
On cherche notre nouvelle pièce maîtresse en cuisine.
On est un food-truck spécialisé dans le smoke meat et la cuisson basse température - de la vraie viande fumée, travaillée lentement, avec exigence. Notre labo est à Nanterre (92). Un membre de l'équipe part, on cherche donc à le-la remplacer en CDI temps plein.
Si tu kiffes la cuisson lente, la viande bien faite et que t'as envie d'un job sérieux sans les services du soir interminables ni les coupures de la restauration classique - lis la suite.
Ce que tu vas faire
Préparer et cuire nos viandes en basse température (on te forme à notre méthode, mais il faut une vraie base technique)
Gérer la mise en place, les sauces maison, les accompagnements et les desserts
Assurer le service au camion pendant les coups de feu (cuisine + contact client : ici on touche à tout)
Participer à la gestion du labo : hygiène (HACCP), stocks, traçabilité, propreté
Conduire et installer le camion sur nos emplacements (permis B indispensable)
Le profil qu'on cherche
Une vraie base de cuisine - CAP cuisine ou expérience solide en restauration. Non négociable.
Permis B obligatoire - tu conduiras le camion.
Polyvalent-e et débrouillard-e - sur un food-truck, on n'est pas 15, chacun assure sur plusieurs fronts.
Propre, organisé-e, fiable - l'hygiène et la régularité, c'est sacré.
Bon état d'esprit - on bosse sérieux mais dans une ambiance cool. On veut quelqu'un qui a envie d'avancer avec nous.
Un plus si tu connais déjà la cuisson basse température ou le barbecue / smoke.
Ce qu'on offre
CDI temps plein, basé à Nanterre (92)
Rémunération à partir de -1800 € net/mois, négociable selon ton expérience et tes compétences
Une vraie qualité de vie
Une équipe à taille humaine et un concept qu'on développe - il y a de la place pour grandir avec la boîte
Tu apprends un vrai savoir-faire : le fumage et la cuisson lente, ça ne s'apprend pas partout
Le profil recherché
Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail,Assurer un service client rapide et courtois,Gérer les situations de stress en heure de pointe,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Réaliser la plonge,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 209ZZDN
