Cuisinier H/F
Brasserie des Deux Savoie
- Chambéry - 73
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Offre d'emploi - Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine nord-africaine
À propos du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) maîtrisant parfaitement la cuisine nord-africaine pour rejoindre notre équipe. Passionné(e) par la gastronomie maghrébine, vous serez chargé(e) de préparer des plats authentiques tout en garantissant une qualité constante et le respect des normes d'hygiène.
Missions principales
* Préparer et cuisiner les spécialités nord-africaines traditionnelles.
* Élaborer les plats dans le respect des recettes authentiques et des standards de qualité.
* Assurer la préparation des sauces, marinades, pâtisseries et accompagnements typiques.
* Gérer les approvisionnements et le stockage des matières premières.
* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à la création de nouvelles recettes et suggestions de menu.
* Maintenir un poste de travail propre et organisé.
Profil recherché
* Expérience confirmée en cuisine nord-africaine (Maroc, Algérie, Tunisie ou autres pays de la région).
* Excellente maîtrise de la préparation de plats tels que couscous, tajines, méchoui, pastilla, chorba, bricks, pâtisseries orientales, etc.
* Connaissance approfondie des épices, techniques de cuisson et traditions culinaires nord-africaines.
* Capacité à travailler sous pression et en équipe.
* Sens de l'organisation, rigueur et passion pour la cuisine.
* Formation en cuisine ou expérience équivalente appréciée.
Conditions
* Type de contrat : CDI
* Temps de travail : Temps plein (39h)
* Lieu : Savoie et Haute Savoie
* Rémunération : 2100€
* Prise de poste : septembre 2026
Pourquoi nous rejoindre ?
* Intégrer une équipe dynamique et passionnée.
* Valoriser votre savoir-faire culinaire dans un établissement reconnu.
* Participer au développement d'une offre gastronomique authentique et de qualité.
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à : ****@****.** ou de nous contacter au **.**.**.**.**.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires,Cuisinier,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser des événements culinaires,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 209ZXVR
