Chef Cuisinier H/F
Moraypre
- Haybes - 08
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Fonctions principales exercées dans le poste :
Elaboration de menus ;
Contrôle de la qualité des produits réceptionnés ;
Supervision de la préparation des aliments ;
Contrôle du respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS.) ;
Encadre et anime l'équipe cuisine
Suivi de l'état des stocks, identification des besoins en approvisionnement et passage de commandes ;
Connaissance des lois, des normes et règlements en vigueur ;
Relation avec les fournisseurs.
Fonctions complémentaires/spécifiques exercées dans le poste :
Veille sur les allergies, les intolérances et régimes alimentaires en lien avec l'infirmière ;
Adaptation alimentaire aux besoins des usagers accompagnés ;
Mise en place de semaine à thèmes (Semaine du goût .).
Profil de poste et qualifications exigées :
Contraintes et spécificités liées au poste :
Respect des protocoles
Confidentialité ;
Disponibilité ;
Déplacements possibles (au siège à Charleville-Mézières);
Travail en coupure
Date de remise des candidatures : Dernier délais vendredi 3 juillet 2026
Lettre de motivation, curriculum vitae dont copie des diplômes obligatoires et à adresser à :
Ligue de l'Enseignement des Ardennes
Direction générale - Monsieur Benjamin VIGUIER
SAAME Thérèse et Charles Fortier
Etablissements de Moraypré
21, Rue du 24 Août
08170 HAYBES
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 210CXVC
