Chef de Cuisine H/F
L'abbaye de la Treve
- Toulouges - 66
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine en CDI temps plein pour assurer en totale autonomie la production et le service (jusqu'à 80 couverts en haute saison). Vous serez responsable de la réalisation des plats à partir de produits frais, de la gestion des stocks, ainsi que du respect strict des normes HACCP.
Profil recherché : expérience confirmée en cuisine, capable de gérer un service complet en autonomie, rigoureux(se) et organisé(e). CAP/BEP cuisine ou équivalent souhaité. Une curiosité pour la gastronomie historique catalane est un plus apprécié, mais non indispensable. Notre carte revisite des recettes inspirées du Llibre de Sent Sovi (1324) avec une exécution contemporaine.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 22/06/2026 - Réf : 210BVSF
