Manager de Restauration Rapide en Alternance H/F
Groupe Alternance Poitiers
- Poitiers - 86
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Groupe Alternance Poitiers, recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, une grande enseigne de restauration rapide, 3 manageur(euse), afin d'effectuer un Bachelor RACM (Responsable d'Activité Commerciale et Marketing) en alternance sur une durée de 12 mois pour la rentrée de septembre 2026.
Vos missions seront :
- Animer et encadrer une équipe d'équipiers polyvalents.
- Répartir les postes de travail pendant les services.
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Motiver l'équipe et veiller à la cohésion du groupe.
- Participer aux briefings et débriefings quotidiens.
- Gestion opérationnelle du restaurant
- Superviser le bon déroulement des services (salle, cuisine, drive).
- Gérer les périodes de forte affluence (rush).
- Veiller au respect des procédures Burger King.
- Contrôler l'ouverture et la fermeture du restaurant.
- Assurer le suivi des caisses et des encaissements.
- Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients.
- Gérer les réclamations et trouver des solutions adaptées.
- Veiller à la qualité de l'accueil et du service.
- Développer l'expérience client en restaurant.
- Participer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires.
- Promouvoir les offres commerciales et les opérations marketing.
- Suivre les indicateurs de performance du restaurant.
- Analyser les ventes et proposer des actions d'amélioration.
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Contrôler les livraisons et les réceptions de marchandises.
- Vérifier les DLC et la chaîne du froid.
- Participer aux inventaires.
- Gérer les commandes et les niveaux de stock.
- Faire appliquer les normes HACCP.
- Contrôler la propreté des locaux et du matériel.
- Veiller à la sécurité des équipes et des clients.
- Sensibiliser les collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène.
- Participer à l'élaboration des plannings.
- Suivre les indicateurs de productivité.
- Réaliser des reportings auprès de la direction.
Si vous aimez le relationnel client, que vous êtes motivé(e), dynamique et curieux(se) avec un bon sens du service client ; le poste est fait pour vous !
Votre rythme d'alternance : - 1 jour de cours par semaine : le mercredi + 6 semaines de cours réparties sur l'année.
Vous suivrez une formation gratuite au sein de notre École dans le cadre d'un contrat d'apprentissage (rémunération en fonction de votre âge). L'apprentissage est accessible jusqu'à 30 ans. Condition d'admission : être titulaire du Bac.
N'hésitez pas à envoyer votre CV + lettre de motivation par mail ou à nous contacter par téléphone.
Le profil recherché
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Formation continue d'adultes
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Bienvenue chez Groupe Alternance Poitiers
Publiée le 22/06/2026 - Réf : 210CJZQ