Cuisinier ou une Cuisinière pour les Sites Extérieurs - CDD H/F Toulouse Mairie Métropole
- Antichan-de-Frontignes - 31
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans
Les compétences pour ce job
- Diététique
Les missions du poste
En tant que cuisinier vos missions consistent à :
- contribuer au bon déroulement des différents accueils en respectant le projet des organisateurs de séjours
(séjours-vacances, mini-séjours, classes de découvertes, partenaires divers, etc.) - participer à l'élaboration des menus en suggérant des plats et repas à thème, vous valorisez l'apprentissage du goût auprès des jeunes
- intervenir en cuisine à différents postes : préparation chaude et froide, désemboîtage, légumerie, plonge batterie, rangement du matériel et des équipements nécessaires à la confection des repas
- assurer la confection, la production et la distribution de repas servis au public accueilli dans le respect de l'hygiène et de la sécurité alimentaire conformément aux règles en vigueur en matière de cuisine collective
- assurer le prélèvement et la conservation des plats témoins
- tenir à jour les fiches de contrôle de températures de tous les plats confectionnés et les diverses fiches de nettoyage
- participer à l'élaboration des plans alimentaires selon les recommandations du GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective) et Programme National de Nutrition Santé (PNNS)
- garantir la traçabilité des produits en vérifiant les DLC (Dates Limites de Conservation) et les DDM (Dates de Durabilité Minimale)
Enfin, vous appliquez le plan de nettoyage et de désinfection prévu pour les zones de cuisson.
Le profil recherché
Idéalement titulaire d'un baccalauréat professionnel spécialité cuisinier, vous maîtrisez les techniques de fabrication des repas, vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité, la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et vous connaissez le Programme National de Nutrition Santé (P.N.N.S.).
Vous savez utiliser les appareils électroménagers semi-professionnels (four mixte, sauteuse, feux vifs, robots, batteurs, cellule de refroidissement, etc.).
Disponible, doté de qualités relationnelles et d'écoute, vous possédez le sens du travail en équipe et de la relation avec les publics.
Rigoureux et organisé, vous avez l'esprit d'initiative et êtes en capacité de faire des propositions d'organisation ou d'amélioration.
Vous êtes titulaire du permis B pour assurer vos déplacements professionnels.
Bienvenue chez Toulouse Mairie Métropole
La Mairie et la Métropole de Toulouse, ce sont 13 000 collaborateurs engagés dans des missions de service public.
- Donnez un coup d'accélérateur à votre parcours professionnel : plus de 240 métiers et autant d'opportunités d'évolution, une offre de formation variée.
- Exercez un travail qui a du sens au service d'un territoire, de ses habitants et du bien commun.
- Faites le choix d'une vie équilibrée et épanouissante : cohésion interne, engagements sur l'égalité professionnelle et sur les espaces de travail.
Rejoignez-nous, révélez-vous !
Infos complémentaires
La Direction Enfance-Loisirs (DEL) est en charge de la politique du loisir extrascolaire pour les 3/17 ans.
Elle propose plusieurs formules de loisirs les mercredis et pendant les vacances scolaires à Toulouse et dans 4 centres de vacances extérieurs. Elle promeut la culture ludique avec le développement de ludothèques tous âges et l'organisation de manifestations. Elle contribue aux politiques publiques éducatives, sociales et familiales. La DEL soutient également les opérateurs associatifs conventionnés et accueille des groupes constitués dans ses établissements.
Lieu de travail : multi-sites : Antichan de Frontignes, Jurvielle et St Laurent de Neste
Horaires : journée coupée ou continue, travail le week-end et jours fériés
+ d'infos : Thierry Houlou, responsable de pôle, tél. **.**.**.**.**, mail ****@****.**,
ou Sabrina Bazart, intendante de la Zone B, tél. **.**.**.**.**, mail ****@****.**
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Répondre à l'offre d'emploi
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Préqualification téléphonique ou entretien RH en visio
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Entretien technique en présentiel avec le futur manageur
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Publiée le 22/06/2026 - Réf : 4159412/29283988 UCOUCPLSECM/31A
