Chef de Cuisine H/F
la Salle a Manger
- Crest - 26
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vous travaillez des produits frais et brut de saison et vous êtes autonome.
Vous managerez une équipe et vous êtes créatif
Vous gérez la cuisson des viandes et des poissons.
Vous faites la mise en place et l'envoi des plats.
Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Savoirs :
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de leadership
Faire preuve de réactivité
Faire preuve de rigueur et de précision
Votre rythme de travail consiste en 4 jours de travail (horaires coupés) et 3 jours de repos consécutifs.
Vous avez un week-end de repos par mois.
Le profil recherché
Compétences: Management de proximité,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Transmettre une technique, un savoir-faire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Animer, coordonner une équipe,Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Encadrer et coordonner une équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 20/06/2026 - Réf : 210BGNM
