Chef Gerant H/F Derichebourg Intérim
- Les Clayes-sous-Bois - 78
- Intérim
- 3 mois
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
Les compétences pour ce job
- HACCP
Les missions du poste
# Présentation générale
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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.
Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
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# Détails du poste
Assurer la gestion complète du site de restauration et garantir la qualité des prestations.
Élaborer les menus en respectant les attentes des convives, les budgets et les réglementations en vigueur.
Organiser et superviser la production culinaire.
Encadrer, animer et coordonner l'équipe de cuisine et de service.
Planifier les activités et répartir les tâches afin d'assurer le bon déroulement du service.
Gérer les approvisionnements, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
Contrôler les stocks et optimiser les coûts matières.
Assurer le suivi budgétaire du site et veiller à l'atteinte des objectifs économiques.
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Veiller à l'entretien des locaux et du matériel.
Assurer la satisfaction des clients et des convives.
Être l'interlocuteur privilégié du client et assurer un reporting régulier.
Mettre en place des actions d'amélioration continue de la qualité de service.
Le profil recherché
Connaissance approfondie des normes HACCP et de la réglementation alimentaire.
Capacités de management et d'animation d'équipe.
Compétences en gestion budgétaire et analyse des coûts.
Sens de l'organisation et gestion des priorités.
Aisance relationnelle et sens du service client.
Maîtrise des outils informatiques de gestion.
L'entreprise
Infos complémentaires
Publiée le 18/06/2026 - Réf : 29887892 A000005785
