Chef H - Cantine Coffee Shop H/F Partage Café

Partage Café, coffee shop et cantine de quartier ouvert en 2020 dans le 15 arrondissement de Paris, propose une cuisine maison, de saison et conviviale.

Notre offre propose cafés de spécialité, petits-déjeuners, pâtisseries, déjeuners et brunchs le week-end, dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Nous privilégions les produits de saison et tous nos plats sont faits maison. La carte évolue chaque semaine. Nous sommes ouvert uniquement en journée, pas de service le soir.

Votre mission

Dans le cadre de l'agrandissement de notre lieu, nous cherchons un chef pour développer notre carte et gérer avec l'aide du manager une équipe de 4 personnes en cuisines (3 personnes présentes sur place chaque jour). Nous avons une cuisine avec extraction pour la production et un poste d'envoi ouvert sur la salle pour le service.

La mission consiste à l'élaboration d'une carte de déjeuner composé de 3 options du lundi au vendredi et d'un brunch le weekend, dans la continuité de l'existant.

Une solide expérience en cuisine est nécessaire dans la mesure ou il faut gérer 1 à 2 commis et créer des recettes chaque semaines.

Production & organisation

• Élaborer les recettes hebdomadaires du déjeuner (du lundi au vendredi)
• Mettre en place et assurer le bon déroulement du service déjeuner (env. 70/80 couverts/jour)
• Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
• Superviser et garantir la qualité des plats et préparations
• Maîtriser et optimiser les coûts matières

Hygiène & sécurité

• Veiller au respect des normes HACCP
• Assurer la propreté et l'entretien du matériel et des espaces de travail
• Anticiper la maintenance du matériel de cuisine

Management

• Encadrer et accompagner une équipe de 3/4 personnes, en binôme au quotidien
• Organiser le travail de l'équipe et assurer une bonne coordination en cuisine
• Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux membres

☕ Ce que nous offrons

• CDI 39h/semaine
• Horaires : 7h - 16h30, sans coupure, pas de service le soir
• Repos : 2 jours consécutifs, poste du dimanche au jeudi ou lundi au vendredi
• Avantages : repas inclus, mutuelle à 50%, 50 % du Pass Navigo, pourboires
• Début de poste: été 2026 ou septembre
• Salaire : à partir de 2 700 € brut/mois, évolutif selon expérience

Vous rejoindrez une équipe bienveillante dans une cuisine ouverte, avec des plats de saison, et une clientèle de régulier dans un quartier vivant.