Agent de Restauration - Communauté de Communes du Val Marnaysien H/F
Structures de coopération territoriale
- Sornay - 70
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Située au coeur d'un territoire dynamique et attractif, la Communauté de Communes du Val Marnaysien (CCVM) regroupe 45 communes et développe de nombreux services à la population, notamment dans les domaines de l'enfance et de la jeunesse.
Dans le cadre du fonctionnement de l'un de ses accueils de loisirs, la CCVM recrute un agent de restauration (H/F) chargé de la préparation et du service des repas livrés en liaison froide, ainsi que de l'entretien des locaux de restauration.
Sous l'autorité du directeur de la structure, vous participez au bon déroulement du temps de restauration en garantissant la qualité de l'accueil des enfants, le respect des règles d'hygiène et la sécurité alimentaire.
Réception et préparation des repas :
- Réceptionner les repas livrés en liaison froide et contrôler les températures ainsi que la conformité des livraisons.
- Assurer la remise en température des préparations selon les procédures en vigueur.
- Préparer et mettre en place le service des repas.
- Veiller au respect des régimes alimentaires et des éventuels protocoles d'accueil individualisés (PAI).
Service et accompagnement des enfants :
- Participer au service des repas dans le respect des règles d'hygiène.
- Accompagner les enfants durant le temps du repas et favoriser un climat convivial et éducatif.
- Sensibiliser les enfants aux bonnes pratiques alimentaires et au respect des règles de vie collective.
Hygiène et entretien :
- Assurer le nettoyage et la désinfection des équipements, du mobilier et des locaux de restauration.
- Appliquer les procédures HACCP et les protocoles d'hygiène alimentaire.
- Effectuer la plonge et gérer le tri des déchets.
- Participer au suivi des documents de traçabilité alimentaire.
Le profil recherché
Savoirs et compétences :
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Connaissance du fonctionnement d'une restauration collective appréciée.
- Maîtrise des procédures de remise en température des repas.
- Capacité à appliquer rigoureusement les protocoles sanitaires.
Qualités attendues :
- Sens de l'organisation et de la rigueur.
- Ponctualité et autonomie.
- Goût du travail en équipe.
- Bienveillance et aisance relationnelle avec les enfants.
- Discrétion professionnelle.
Formation et expérience :
- Une expérience en restauration collective ou en milieu scolaire/périscolaire serait appréciée.
- Formation HACCP appréciée.
Publiée le 18/06/2026 - Réf : O070260615001412
