Chef -De Partie Confirme H/F
Casino de Royat
- Royat - 63
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie Confirmé(e) passionné(e) et impliqué(e), souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et stimulant. Un poste clé au sein de notre cuisine
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et garantissez la qualité des préparations de votre poste. Vous rejoindrez une équipe stable et engagée, où la rigueur, l'entraide et le plaisir du travail bien fait sont au coeur du quotidien.
Vos missions:
Production culinaire
- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste.
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Veiller au bon déroulement des services dans le respect des délais
Organisation & Gestion
- Anticiper les besoins liés à votre poste
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes
- Limiter les pertes et respecter les coûts matières
- Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du matériel mis à disposition
Encadrement
- Accompagner et superviser les commis de cuisine
- Participer à leur intégration et à leur montée en compétences
- Favoriser le travail d'équipe et la bonne communication au sein de la brigade
Hygiène & Sécurité
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Garantir la propreté de votre poste de travail et des espaces de production
- Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire.
Rémunération & avantages
* À partir de 1 950 € brut mensuel selon profil et expérience
* Prime individuelle sur objectifs jusqu'à 100 € brut/mois
* Participation aux bénéfices
* Restauration sur place
* Mutuelle prise en charge à 77 % par l'employeur
* Comité Social et Économique (CSE)
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Esprit d'équipe · Autonomie,Réactivité et gestion des priorités,Maîtrise des techniques culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent
Bienvenue chez Casino de Royat
L'établissement situé entre Royat et Chamalières, recrute pour un poste à pourvoir rapidement.
La structure compte 75 collaborateurs. Vous exercerez vos fonctions au Casino de Royat.
Publiée le 18/06/2026 - Réf : 209XQTX
