Chef de Partie au Froid H/F COMPASS GROUP
- Paris 8e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
- Normes d'hygiène
- Norme QHSE
Les missions du poste
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Lifestyle est dédiée à la restauration collective haut de gamme. Elle intervient auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie au Froid pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise Siège social International
Nombre de couverts : 300 couverts le midi
Equipe : 12 personnes composent l'équipe
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au vendredi : 7h - 15h
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- 11 RTT
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
Gestion et animation du Salad Bar : Assurer la mise en place, le suivi et la qualité d'une offre attractive et diversifiée.
Production froide & Garde-manger : Réaliser de manière ponctuelle le dressage des entrées pour la prestation quotidienne.
Prestations Événementielles : Participer activement à la préparation et au déploiement de prestations haut de gamme (format traiteur).
Respect des standards de qualité : Garantir la fraîcheur des produits et l'esthétique des présentations (buffets et assiettes).
Le profil recherché
Expérience en restauration d'entreprise : Impérative afin de maîtriser parfaitement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Expertise Salade Bar / Buffet froid : Une expérience confirmée sur ce type d'offre est vivement souhaitée pour piloter efficacement notre Salade Bar (objectif de taux de prise : 20%).
Autonomie & Technique : Maîtrise solide des techniques culinaires du secteur froid en tant que Chef de partie.
Sens du détail et polyvalence : Une réelle appétence et des compétences éprouvées pour le format traiteur lors d'événements spécifiques.
Les avantages
- Rémunération sur 13 mois
- RTT
- CE
- Mutuelle
- Primes
- Politique de mobilité interne importante
- Subvention repas
- Accord télétravail pour les fonctions supports : jusqu’à 3 jours de TT
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Tri et sélection des candidatures par notre cellule recrutement
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Préqualification téléphonique et ou entretien physique / visioconférence par un RH
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Entretien physique avec le manager opérationnel
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Proposition d’embauche ou Retour négatif
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Arrivée et Parcours d’intégration
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COMPASS GROUP en images
Publiée le 17/06/2026 - Réf : EMVOKKPIVXDYXZ405
