Adjoint Chef de Production Cuisine Centrale Nice - Crous Nice Toulon H/F
CROUS Nice - Toulon
- Nice - 06
- Fonctionnaire
- Bac +5
- Service public autres
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
Missions :
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine centrale
- Assurer la coordination entre les différentes équipes de production
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus et des recettes
- Gérer les approvisionnements et le stock de matières premières
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Optimiser les processus de production pour améliorer l'efficacité
- Collaborer avec le chef de production pour atteindre les objectifs de qualité et de rendement
Le profil recherché
- Expérience professionnelle de 4 ans minimum dans un poste similaire
- Compétences avérées en coordination et gestion d'équipe
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à superviser et motiver une équipe de production
- Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches
- Excellentes compétences en communication
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Connaissance des outils informatiques liés à la gestion de production
Publiée le 17/06/2026 - Réf : 2026-2316855
