Cuisinier - Cuisinière H/F
le Gargantua
- Mulhouse - 68
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
- Français
Détail du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant Gargantua, un établissement de renom situé au coeur de Mulhouse. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des mets selon un plan de production, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la charte qualité de notre établissement. Une bonne connaissance de la cuisson des viandes est essentielle pour ce poste.
Missions Principales :
Préparer et cuisiner les mets selon un plan de production.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Produire une cuisine traditionnelle de qualité.
Travailler en équipe pour assurer un service fluide et efficace.
Conditions de Travail :
Horaires coupés.
Restaurant ouvert du mardi au samedi midi et soir, et le dimanche midi.
Capacité d'accueil : 60 couverts en semaine et 120 couverts le week-end.
Profil Recherché :
Expérience significative en tant que cuisinier(ère) dans un restaurant traditionnel.
Excellente connaissance des techniques de cuisson, en particulier pour les viandes.
Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Passion pour la cuisine traditionnelle et souci du détail.
Salaire motivant, correspondant à l'expérience et aux capacités du candidat.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désinfection des surfaces,Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Fiches techniques de cuisine,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Conditionner des produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 16/06/2026 - Réf : 209VNKH
