Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Giroscop

Être Chef Cuisinier, ça vous chauffe ? Envie de travailler dans un cadre exceptionnel avec une équipe au top ? Vous êtes reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur?

Les Tables des Abers regroupent cinq restaurants situés sur le mythique GR34 dans le Finistère Nord. Chaque restaurant possède son identité, son ambiance et sa cuisine, tout en partageant les mêmes valeurs : accueil, authenticité, esprit d'équipe et attachement au territoire :

- L'Auberge du Pont et la Crêperie du Pont à Lannilis
- Le Bistrot des Légendes à Kerlouan
- L'Auberge du Môle à Lampaul-Plouarzel
- Les Chardons Bleus à Porspoder

Pour accompagner le développement de notre groupe, nous recherchons un(e) Chef/fe Cuisine passionné/e capable de fédérer une équipe et de faire vivre une cuisine généreuse, authentique et de qualité.. Véritable pilier de la cuisine, vous assurez l'organisation quotidienne de votre équipe tout en garantissant la qualité des assiettes servies à nos clients.

VOS MISSIONS :

- Organiser, coordonner et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine ;
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétences votre équipe ;
- Formation les collaborateurs ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats ;
- Participer à la création des cartes, des suggestions et des menus en valorisant les produits de saison et les saveurs locales ;
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements ;
- Veiller au respect des coûts matières et limiter les pertes ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous possédez une solide expérience en restauration traditionnelle et avez déjà occupé un poste de chef de cuisine ou de second avec des responsabilités d'encadrement.

Vous aimez transmettre votre savoir-faire, organise et faire évoluer votre équipe dans une ambiance respectueuse et bienveillante.

Nous recherchons une personne :

- Passionnée par la cuisine et les produits de qualité ;
- Organisée et autonome ;
- Exigeante tout en restant pédagogue ;
- Dynamique et réactive ;
- À l'aise dans la gestion d'une équipe et des services à fort rythme ;
- Créative et force de proposition ;
- Attachée à la satisfaction des clients et au travail bien fait ;
- Expérience de crêpier fortement appréciée