Chef Cuisinier - Cuisinière H/F
Maison Retraite Intercommunal
- Le Bourg-d'Oisans - 38
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT / CDD TEMPS PLEIN DE 6 MOIS
Activités principales :
- Elaboration et production de repas au sein d'une équipe en lien avec les autres services et notamment le service de soins.
- Approvisionnement et stockage : réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons, stockage des denrées selon les méthodes de rangement prescrites dans l'établissement
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans les collectivités (HACCP)
- Production culinaire : réalisation des repas en fonction de menus établis en respectant les différentes textures servis aux résidents ainsi que les régimes alimentaires
- Préparation des plateaux repas dans des armoires chauffantes
-Tenir propre et ranger la cuisine
-Préparation viandes et poissons
- Service du repas avec les agents de restauration
Compétences :
- Rigueur et organisation
- Travail en autonomie
- Travail en équipe
- Prendre en considération les besoins des autres services
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 16/06/2026 - Réf : 209VQGK
