Stage Assistant de Vinification - Vendanges 2026 H/F
- Pays de la Loire
- Stage
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Industrie Agro-alimentaire
Détail du poste
Situé au coeur des Coteaux du Layon, le domaine des Coteaux Blancs s'étend sur 23 hectares plantés majoritairement en Chenin. Nous produisons des vins de haute qualité, en viticulture biologique, dans le respect de notre terroir Pour la campagne des vendanges 2026, nous recherchons un(e) stagiaire passionné(e) et motivé(e) pour intégrer notre équipe de cave et vivre l'effervescence de ce millésime à nos côtés. Vos Missions Sous la responsabilité directe du responsable technique, vous participerez activement à l'ensemble des opérations de vinification, de la réception de la vendange jusqu'à l'entonnage. Vos missions principales seront : Suivi de la maturité : Participation aux prélèvements de baies dans les parcelles et analyses de contrôle (sucre, acidité). Réception de la vendange : pressurage, encuvage. Suivi des fermentations : Contrôles quotidiens des densités et températures. Opérations de cave : Remontages, pigeages, soutirages et débourbages. Hygiène du chai : Nettoyage et désinfection rigoureuse du matériel et des cuves (un impératif pour garantir la qualité de nos vins). Avantages : Gratification légale de stage + nourri le midi pendant la période des vendanges
Publiée le 15/06/2026 - Réf : 4628b6e3d353e67f2930c6ef8e7f4af5