Second de Cuisine H/F DH Recrutement
- Albertville - 73
- CDI
- BEP, CAP
- Bac +2
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 5 ans
Les missions du poste
Nous recherchons pour notre client, un second de cuisine ( H/F) au sein de son établissement hôtelier situé à Albertville.
Le restaurant génère environ une 100aine de couverts/ jour et propose une cuisine traditionnelle dans les notes bistronomiques, à partir de produits frais et locaux et accueille une clientèle aussi bien affaire que loisir.
L'établissement fait aussi a part belle aux évènements en accueillant également une importante activité séminaires, groupes et autres manifestations.
En tant que second de cuisine, sous la responsabilité du chef, vous serez amené/e à :
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une brigade de 6 personnes
- Concevoir de nouvelles cartes de saison
- Garantir la maîtrise des coûts nourriture ( gestion des commandes via les fournisseurs référencés, point accru sur les ratios, les inventaires mensuels et les marges)
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle et à son développement
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité et les impératifs budgétaires
- Maitriser l'organisation et la gestion des groupes et séminaires : anticipation, production
- Remplacer le Chef sur ses temps d'absences ( repos et congés)
Le profil recherché
- Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine
- Vous justifiez impérativement d'une expérience réussie sur un poste similaire avec une activité évènementielle, groupes et séminaires ( les candidatures sans ce prérequis ne seront pas traitées)
- Vous êtes un/e bon/ne gestionnaire et savez être un/e leader en cuisine pour manager et animer une équipe
- Vous êtes rigoureux/se et force de proposition pour l'avancement du concept
- Manager/euse confirmé/e, sens du leadership et capacité à travailler sous pression dans un cadre dynamique
- Passion pour la gastronomie et souci du détail
PLUS D'INFORMATIONS :
- Poste à pourvoir en CDI dès que possible
- Temps de travail de 39H/semaine
- Poste logé si besoin et nourri
- Salaire mensuel net à partir de 2300€ selon profil et expérience
L'entreprise
DH Recrutement est un cabinet de recrutement généraliste ouvert à tous les secteurs avec une expertise historique dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le plein air.
Fonctionnement au forfait, 0% de commission
Recrutement ponctuel ou externalisé
Publiée le 15/06/2026 - Réf : 3724792/29189649 CDC/73A
