Second de Cuisine H/F

Extracadabra

poste afin de seconder avec autonomie une cuisine de 50 couvertes- cuisine raffinée

brasserie emblématique de fontainebleau avec une cuisine simple mais authentique et fait maisonLe second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène