Aide Cuisine au Collège Charles de Gaulles Guilherand-Granges H/F
Conseils départementaux
- Guilherand-Granges - 07
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
DIRECTION GENERALE ADJOINTE ATTRACTIVITE
DIRECTION : DE
SERVICE : SERVICE EDUCATION
UNITE : COLLEGE Charles de Gaulle
RESIDENCE DU POSTE : Guilherand Granges
FILIERE(S) : TECHNIQUE
CATEGORIE(S) : C
CADRE(S) D'EMPLOI : ADJOINT TECHNIQUE
GRADE(S) CIBLE DU POSTE : ADJOINT TECHNIQUE
GRADE(S) D'ACCES POSSIBLE :
POSTE A TEMPS COMPLET : OUI
QUOTITE DE TRAVAIL : 100 %
POSTE TELETRAVAILLABLE : NON
Les agents départementaux des collèges oeuvrent pour améliorer le cadre de vie de l'établissement et contribuent à la qualité de vie au collège : accueil, restauration, entretien et maintenance des locaux
Comme tout adulte de la structure, les agents départementaux des collèges participent à la mission éducative de l'établissement, au respect de la propreté, à l'application du règlement intérieur.
Service de restauration
- assistance à la production de préparations culinaires
- distribution et service des repas
- vérification quotidienne des températures des réfrigérateurs et congélateurs
Entretien des locaux et des matériels
- Nettoyage des matériels, machines et équipements de la cuisine de production
- Nettoyage de la cuisine, du réfectoire et locaux annexes
- nettoyage (petite et grosse plonge) et rangement de la vaisselle, des matériels, et des machines
- respect du protocole de nettoyage et veiller à la traçabilité de celui-ci.
Autres activités :
- Participation aux activités de magasinage
peuvent être associées des missions du service général (entretien général, lingerie, accueil, suivi des produits d'entretien...)
- Informer systématiquement le responsable des problèmes rencontrés
Pour la bonne continuité du service, à titre ponctuel et exceptionnel, l'agent peut être amené à effectuer des missions d'entretien général
Le profil recherché
Savoir :
- Connaissance de base des produits, des matériels, des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Connaissance de base des règles d'hygiène alimentaire.
- Connaître les modes de conservation et les règles de stockage des produits alimentaires
- Connaissance de base des règles d'hygiène et de sécurité des établissements scolaires.
- Ergonomie gestes et postures, manutention répétitive
- Connaissances en cuisine (décontamination des végétaux, techniques de coupe ...)
Savoir faire :
- Appliquer les protocoles de sécurité alimentaires (décontamination, respect chaine du froid ...)
- Savoir appliquer les protocoles de désinfection et nettoyage
- Manipuler, soulever, porter des charges et / ou des produits de diverses natures, en toute sécurité physiologique
- Utiliser monobrosse et autolaveuse et autres matériels d'entretien
- Lire et interpréter un plan, une fiche technique ou de données de sécurité, relatifs à son domaine de compétence.
- Rendre compte à son responsable
Savoir être :
Capacité d'adaptation
Sens des relations humaines
Sens des responsabilités
Maîtrise de soi
Réactivité
Ponctualité, assiduité
Discrétion professionnelle
Respect de la ligne hiérarchique
Formation :
- HACCP
- Techniques de nettoyage
- Gestes et postures
- CQP Agent de restauration ou CAP Cuisine et/ou expérience
Moyens techniques et informatiques
- Port de vêtements de travail adaptés au poste occupé
- Equipements de protection individuelle selon l'arrêté de vêture du CD07
- Memo de la formation de nettoyage adapté au collège
- Accès aux fiches techniques et de données de sécurité
- ordinateur en libre-service à l'usage des agents départementaux
Risques liés au poste
- Utilisation de produits chimiques pour le nettoyage.
- Bruit (au self pendant le service et à la plonge)
- Manutention répétitive de charges potentiellement lourdes et/ou chaudes
- Locaux humides et glissants à la plonge.
Contraintes du poste
contraintes horaires (plages horaires variables / Week-end...) Annualisation : 43h/semaine en périodes scolaires,
Publiée le 14/06/2026 - Réf : O007260612001362
