Chef de Cuisine H/F

Extracadabra

Vous allez gérer la mise en place et le service seul, mais vous serez guidé et accompagné par le manager. 24 couverts attendu, vous vous occuperez du nettoyage et de la plonge aussi

Nouveau restaurant (40 places assises) situé à deux pas du Centre Pompidou, proposant une cuisine méditerranéenne maison, sincère, de saison, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène