Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Relais de Margaux

À propos de nous: Le Relais de Margaux est une destination prestigieuse située dans la célèbre région viticole du Médoc. Nous offrons à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre luxueux. Nous sommes actuellement à la recherche d'un ched de cuisine ou sous-chef (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.

Missions et responsabilités: Vous serez un membre clé de notre équipe de cuisine, responsable de la préparation des plats et de la création d'expériences culinaires mémorables pour nos clients. Vos principales missions incluent :

- Préparer des plats selon les recettes et les normes établies par le Chef de Cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation.
- Participer à la planification des menus en apportant des idées créatives et innovantes.
- Sélectionner et préparer les ingrédients, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer le temps efficacement pour assurer une livraison rapide et précise des plats pendant le service.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail harmonieux et efficace.
- Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail, ainsi que des équipements de cuisine.
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
- Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks
- Encadrer l'équipe de cuisine
- S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
- Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Qualifications:
- Expérience préalable en tant que Cuisinier, de préférence dans un restaurant ou un hôtel de standing.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires, y compris la découpe, la cuisson et le dressage des plats.
- Créativité et capacité à innover dans la création de nouveaux plats.
- Capacité à travailler sous pression, en particulier pendant les périodes de forte affluence.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Bonnes compétences en communication et esprit d'équipe.

Les avantages de rejoindre le Relais de Margaux :
- Logement gratuit proposé afin de faciliter votre intégration : une chambre individuelle avec accès internet inclus.
- Un cadre de travail prestigieux, au coeur des vignobles de Margaux.
- Repas fournis pendant les services
- Une équipe bienveillante, engagée et orientée vers l'excellence du service.

Si vous êtes un cuisinier passionné à la recherche d'une nouvelle opportunité dans un cadre de travail exceptionnel, nous vous invitons à postuler pour ce poste au Relais de Margaux.

Horaires flexibles dans le respect des 35h (lissage mensuel)