Stage Vinification - Vendanges 2026 - Dno ou BTS H/F

Vitijob

Depuis 1922, le Vignoble du Roy René, c'est avant tout une histoire humaine : celle de près de 100 familles de vignerons réunies autour d'un terroir provençal d'exception. Depuis des décennies, notre cave coopérative, située à Lambesc, élabore des vins en AOP et IGP reconnus pour leur qualité, avec une capacité de production d'environ 65 000 hl et une réception vendange pouvant atteindre 300 tonnes/jour. Fiers de notre ancrage en Provence et de la réputation de nos rosés, blancs et rouges, nous travaillons en permanence à moderniser nos pratiques oenologiques et nos outils, dans une démarche d'exigence qualitative constante. Vos missions : En étroite collaboration avec le Directeur, le Maître de chai, l'équipe de cave et la technicienne vignoble, vous interviendrez sur l'ensemble du processus de vinification : suivi des maturités avec la technicienne vignoble, vinifications rosé/blanc/rouge, interprétation des analyses oenologiques, travaux d'élaboration des vins, dégustations techniques et élaboration des assemblages finaux en équipe avec le Directeur, le Maître de chai et l'équipe de cave. Au-delà des missions techniques, une implication active est attendue : force de proposition, regard critique sur nos méthodes et partage de connaissances sur les pratiques émergentes (réduction des intrants, levures spécifiques...). Si vous le souhaitez, vous aurez également la possibilité de gérer un atelier. Le/la stagiaire sera un véritable acteur(trice) des choix techniques, et non simple exécutant(e). Dates : 17 août 2026 au 30 octobre 2026 (prolongation possible selon disponibilité) Gratification de stage entre 1 600 € et 2 000 € bruts par mois en fonction du diplôme.Logement à proximité financé par la cave (rayon 10 km) + possibilité de prêt d'un véhicule pour les trajets domicile-travail.