Détail du poste
Notre brasserie recherche un commis plongeur pour renforcer son équipe de cuisine. Vous travaillez aux côtés du chef de cuisine et d'un chef de partie, dans un environnement dynamique et exigeant, au rythme du service.
Sous la responsabilité du chef et en appui du chef de partie :
Assurer la plonge (vaisselle, batterie de cuisine, ustensiles) et veiller à un réapprovisionnement fluide pendant le service
Participer aux tâches simples de mise en place : épluchage, lavage et découpe des légumes, préparations de base
Aider au dressage et au bon déroulement du service selon les consignes du chef de partie
Réceptionner et ranger les livraisons, respecter la chaîne du froid
Maintenir la propreté du poste de travail, des locaux et du matériel
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP)
Profil recherché
Expérience EXIGEE de commis
Goût pour le travail en équipe et envie d'apprendre le métier de cuisine
Rapidité, organisation et résistance au rythme du service
Rigueur sur l'hygiène et la propreté
Disponibilité sur les horaires de la restauration (soirs, week-ends et jours fériés selon planning)
Travail en coupures
2 jours de repos consécutifs sur le planning régulier
Aménagements en période de séminaire
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
5 Rue des Frères Lumière
56000 Vannes
Publiée le 12/06/2026 - Réf : 209QFXM
