Détail du poste
Votre mission : Piloter, animer et performer
En tant que Manager de magasin, vous êtes le leader suprême de votre centre de profit. Vous assumez la responsabilité globale de la gestion opérationnelle, commerciale, humaine et financière du restaurant.
Vos responsabilités principales :
Management & Leadership : Recruter, former, animer et faire grandir une équipe d'assistants, d'équipiers et de livreurs (20 à 40 personnes). Vous développez les compétences de chacun et instaurez un climat social positif et motivant.
Pilotage de la Performance : Vous analysez et pilotez quotidiennement les indicateurs clés du restaurant pour atteindre et dépasser vos objectifs :
Dynamisation et évolution du Chiffre d'Affaires (CA).
Optimisation du Ticket Moyen.
Gestion rigoureuse de la Productivité horaire.
Maîtrise des coûts matières avec un suivi précis de l'Écart Food (cible 0).
Optimisation du Ratio FL (Food & Labor).
Suivi de la satisfaction client via le NPS (Net Promoter Score) et l'animation de la Note Google de l'établissement.
Gestion Administrative & Financière : Garantir la rentabilité du point de vente (P&L), gérer les relations fournisseurs, contrôler les stocks, piloter la marge brute et assurer les reportings réguliers auprès de la direction.
Respect des Standards : Assurer une application irréprochable des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité, ainsi que du concept Domino's Pizza (qualité produit, temps de livraison).
Profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste similaire de gestion de centre de profit (restauration rapide, commerce de détail, grande distribution).
Leadership affirmé : Manager de terrain, vous savez fédérer vos équipes autour d'objectifs ambitieux et faire preuve d'exemplarité au quotidien.
Aptitudes financières : Vous maîtrisez les chiffres, la gestion des ratios et savez bâtir des plans d'action efficaces pour redresser ou booster un indicateur.
Résilience & Réactivité : Doté(e) d'une excellente gestion du stress, vous savez prendre des décisions stratégiques et rapides dans un environnement à fort rythme.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste clé avec une forte autonomie de gestion et de décision.
Un parcours d'intégration et de formation sur-mesure pour vous approprier nos outils et méthodes.
De réelles perspectives d'évolution vers un rôle multi-sites ou au sein du groupe.
Le profil recherché
Compétences: hygiène sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
La carte
33 Boulevard des Martyrs de la Resistance
44220 Couëron
Publiée le 12/06/2026 - Réf : 209RFQR
