Second de Cuisine H/F LIP Tertiaire

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Nous recherchons pour l'un de nos client, un restaurant situé sur un bateau de croisière à la journée, un(e) second de cuisine pour un poste en CDD saisonnier.
Vos missions sur ce poste :
- Assurer la qualité et la conformité des plats destinés au service en salle, et superviser la gestion du pass à chaque service.
- Organiser, coordonner et contrôler l'ensemble des activités en cuisine, en garantissant le strict respect des normes HACCP et des procédures internes.
- Veiller à la parfaite exécution des recettes et à la présentation des plats, conformément aux fiches techniques établies.
- Encadrer, accompagner et former les chefs de partie, demi-chefs de partie et commis afin de développer leurs compétences et maintenir un haut niveau d'exigence.
- Garantir une communication efficace et fluide au sein de la brigade ainsi qu'avec les fournisseurs.
- Animer le briefing avant chaque service en collaboration avec le Maître d'Hôtel et assurer la transmission des informations clés, notamment en cas de rupture à la carte.
- Prendre en charge certaines missions administratives liées à la gestion et à l'organisation de l'équipe cuisine.

Le poste est en coupure deux jours par semaine et avec systématiquement les samedis et dimanche en poste.
Le poste est basé à Lyon-2e-Arrondissement