Agent de Restauration Scolaire - Mairie Saint Mars la Brière H/F

Communes

Missions générales
Au sein d'un restaurant scolaire, en liaison chaude, situé dans l'enceinte d'une école maternelle publique, l'agent placé
sous l'autorité du Maire et sous la hiérarchie du responsable de la restauration scolaire, participe aux missions de
distribution, de service, d'accompagnement des enfants et d'entretien des locaux d'un restaurant de collectivité

Activités principales :
- assurer la réception des repas et la préparation de la salle à manger
- mettre en place le couvert sur tables pour les maternelles
- réceptionner et enregistrer les températures des plats (chauds et froids) selon les normes HACCP
- servir les repas sur chariot
- gérer en relation avec les agents de restauration le temps du repas des enfants
- assurer le nettoyage et la maintenance des matériels, des surfaces et des locaux
- effectuer la plonge de la vaisselle et son rangement
- respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et le plan de nettoyage établi
- nettoyer et désinfecter les matériels, les locaux et les mobiliers selon les normes HACCP
- enregistrer les fiches du suivi des nettoyages
- respecter les procédures du guide des bonnes pratiques d'Hygiène
Activités secondaires : les mercredis pendant la période scolaire, une partie des vacances scolaires
- assurer le nettoyage et la maintenance des matériels, des surfaces et des locaux.
- effectuer la plonge de la vaisselle et son rangement