Chef.Fe de Partie - Cuisine Centrale H/F LIP Tertiaire

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Notre agence LIP, spécialiste du recrutement en CDI, CDD et intérim, recherche actuellement un Chef de Partie (H/F) pour intégrer une cuisine centrale en CDI.

Vous intervenez en horaires matinaux sur votre périmètre de production (secteur chaud, froid et/ou conditionnement) et encadrez une équipe opérationnelle.

Vos missions principales

🔹 Encadrer et animer l'équipe
Organiser le travail au quotidien, répartir les tâches et accompagner les collaborateurs sur le terrain. Vous participez à leur intégration et au suivi de leur montée en compétences.
🔹 Assurer la production culinaire
Piloter la production selon le planning, réaliser les préparations en volume et garantir le respect des fiches techniques, des grammages et des procédures.
🔹 Garantir la qualité et la sécurité alimentaire
Veiller au respect des normes HACCP et du PMS, contrôler la traçabilité, les températures et la conformité des produits.
🔹 Coordonner la logistique
Assurer la mise à disposition des productions dans les délais, contrôler les quantités et gérer les ajustements avec la logistique.
🔹 Contribuer à la performance du site
Optimiser l'utilisation des matières premières, limiter le gaspillage et participer à l'amélioration continue de l'organisation.

Avantages
Mutuelle, repas ou tickets restaurant (8,10 €)

Conditions salariales
2 200 à 2 500 € brut mensuel selon expérience
Le poste est basé à Reze