Les missions du poste
Chef(fe) de Partie - Cuisine
- Assurer la production culinaire sur son poste selon les standards de l'établissement
- Encadrer et former les commis de son secteur
- Participer activement au bon déroulement des services
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
- Mise en place de la production : préparation des ingrédients, découpes, cuissons préliminaires
- Coordination avec les autres postes de la cuisine et la salle
- Gestion des stocks de sa partie : inventaire, commandes, réception et stockage
Le profil recherché
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de cuisson
- Connaissances approfondies des produits
- Capacité à suivre des fiches techniques et à respecter les standards de qualité
- Maitrise des normes d'hygiène HACCP
Compétences comportementales :
- Rigueur, ponctualité, réactivité
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Leadership naturel auprès des commis
- Bonne résistance au stress, calme pendant les pics de service
- Esprit d'équipe et coopération avec la brigade
Compétences transversales :
- Capacité d'analyse et d'ajustement des préparations
- Sens du détail et souci de la présentation
- Volonté d'évoluer dans la hiérarchie de la cuisine
Ref: j3d7o4k62h
- Maîtrise des techniques de cuisson
- Connaissances approfondies des produits
- Capacité à suivre des fiches techniques et à respecter les standards de qualité
- Maitrise des normes d'hygiène HACCP
Compétences comportementales :
- Rigueur, ponctualité, réactivité
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Leadership naturel auprès des commis
- Bonne résistance au stress, calme pendant les pics de service
- Esprit d'équipe et coopération avec la brigade
Compétences transversales :
- Capacité d'analyse et d'ajustement des préparations
- Sens du détail et souci de la présentation
- Volonté d'évoluer dans la hiérarchie de la cuisine
Ref: j3d7o4k62h
Bienvenue chez Roberta
Créé en 2017, Roberta Restaurant incarne l'excellence de la gastronomie italienne à travers un concept innovant et passionné de restauration. Fondée sur la vision de partager l'authenticité et la richesse culinaire de l'Italie. Roberta Restaurant est ainsi prête à offrir une expérience gastronomique unique en mettant en avant des plats emblématiques de la cuisine italienne, préparés avec des ingrédients frais et de qualité supérieure. Que ce soit à travers ses pâtes faites maison, ses pizzas croustillantes ou ses délicieuses spécialités régionales, chaque plat chez Roberta Restaurant est préparé avec passion et dévotion pour offrir aux clients une explosion de saveurs et une véritable immersion dans la culture gastronomique italienne.
Roberta Restaurant se démarque par sa qualité lui permettant aujourd'hui d'être une enseigne importante de la gastronomie italienne.
Appartenant au Groupe DELINEO, notre ADN est celui d'une société à taille humaine, soucieuse d'entretenir une proximité entre tous. Ainsi, chacun de nos 500 collaborateurs se sent membre à part entière de son développement.
Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, Roberta Restaurant recrute dans ses effectifs afin d'accroitre son développement.
Dans cette perspective, nous recherchons un :
Roberta Restaurant se démarque par sa qualité lui permettant aujourd'hui d'être une enseigne importante de la gastronomie italienne.
Appartenant au Groupe DELINEO, notre ADN est celui d'une société à taille humaine, soucieuse d'entretenir une proximité entre tous. Ainsi, chacun de nos 500 collaborateurs se sent membre à part entière de son développement.
Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, Roberta Restaurant recrute dans ses effectifs afin d'accroitre son développement.
Dans cette perspective, nous recherchons un :
Publiée le 11/06/2026 - Réf : j3d7o4k62h
