Chef de Rang - Restaurant Magazzino H/F E.Leclerc

Vos missions :

• Mettre en place la salle de restaurant (du dressage jusqu'au débarrassage)

• Prendre les commandes et s'assurer de la bonne transmission des informations auprès de ses collègues et de ses supérieurs hiérarchiques

• Préparer des boissons chaudes ou froides (utilisation de matériel de bar)

• Réaliser un service au bar (utilisation de matériel de bar)

• Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, etc.) et le rangement de la vaisselle

• Réaliser la découpe de fromage et de charcuterie pour le restaurant

• Aider les cuisiniers sur des tâches basiques de cuisine en cas d'absence des cuisiniers (dessert, entrée, mise en place pour le service)

• Effectuer le réassort de la marchandise

• Effectuer le service des plats à table selon les techniques spécifiques (techniques de service à la française)

• Ranger une réserve

• Nettoyer le restaurant et ses annexes

• Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, etc.)

• Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, etc.)

• Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande

• Effectuer l'addition et encaisser les clients - comptage de la caisse

• Organiser et contrôler la propreté et les mesures d'hygiène du restaurant

• Gérer les stocks, les commandes et l'inventaire de la marchandise du restaurant

• Effectuer des ouvertures et des fermetures de l'établissement

• S'assurer de la satisfaction client

• Assurer un comportement et une posture professionnelle

• Encadrer une équipe