Les missions du poste
Dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, nous recrutons un(e) Responsable de Cuisine Centrale H/F en CDD, d'une durée de 9 mois pour son site de Colmar (68).
Rattaché(e) à la Direction, vous assurez le pilotage global de l'activité de la cuisine centrale et garantissez le bon fonctionnement de la production.
Le site réalise entre 1.200 et 1.300 repas par jour, dont environ 1.000 repas servis sur place et 200 à 300 repas livrés auprès d'autres établissements.
Vos principales responsabilités :
-Organiser et superviser la production quotidienne ;
-Garantir la qualité des prestations et le respect des délais ;
-Encadrer et animer les équipes de cuisine ;
-Gérer les approvisionnements et les stocks ;
-Veiller à la bonne application des procédures HACCP ;
-Assurer le suivi des indicateurs de performance ;
-Participer à l'amélioration continue de l'organisation ;
-Maintenir un haut niveau de satisfaction auprès des établissements clients.
Le profil recherché
Vous maîtrisez la production en volume ainsi que les contraintes liées à l'organisation d'une activité de restauration collective.
Manager de terrain, vous savez fédérer vos équipes, faire preuve de réactivité et garantir un niveau d'exigence élevé dans la réalisation des prestations.
Vous partagez les valeurs portées par l'entreprise : proximité, qualité, fait maison et engagement responsable.
Conditions :
-CDD motif remplacement (congé maternité)
-35 heures hebdomadaires
-Horaires : 6h00 - 14h00 du lundi au vendredi
-RTT
-13e mois
-Participation aux bénéfices
-Mutuelle prise en charge à 100 %
-Prévoyance
-Véhicule de service
Rejoignez une structure dynamique et engagée, où votre expertise contribuera directement à la qualité du service rendu chaque jour.
Contrat à durée déterminée pour démarrage fin août / début septembre 2026.
L'entreprise
Engagée autour de valeurs fortes - produits locaux, cuisine 100 % faite maison et alimentation responsable - l'entreprise développe chaque jour une offre de qualité à destination de ses différents établissements partenaires.
Managing en images
Publiée le 11/06/2026 - Réf : 16099-regionsjob
