Détail du poste
PHO DAU BO recrute quatre Chefs de cuisine (H/F) sérieux(ses), passionné(e)s et doté(e)s d'un réel savoir-faire en cuisine.
Les candidat(e)s doivent être titulaires d'un diplôme de Niveau IV - Échelon 1 ou d'un diplôme équivalent, et justifier d'une expérience professionnelle minimale de 18 mois dans le secteur de la restauration. Une expérience au sein d'établissements spécialisés en cuisine asiatique, notamment en cuisine vietnamienne, constitue un atout essentiel.
La pratique courante du vietnamien est requise afin de faciliter la coordination avec l'équipe et d'assurer le bon fonctionnement des activités en cuisine.
Vos responsabilités :
Préparer et dresser des plats dans le respect des recettes, du style culinaire de l'établissement et des exigences de qualité.
Garantir la constance de la qualité des mets servis, aussi bien sur le plan du goût que de la présentation.
Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Contribuer à la mise à jour de la carte en participant à la création de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Publiée le 11/06/2026 - Réf : 209PRRQ
