Cuisinier H/F

Service Public

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales :
Sous la responsabilité du gérant restauration, du chef de cuisine ou son adjoint, le titulaire du poste accomplit les tâches suivantes::
- Prépare les repas en liaison chaude et froide.
- Prépare les desserts et les entrées chaudes.
- Assure le service de la clientèle aux rampes de distribution.
- Assure le nettoyage et l'entretien des matériels et locaux de cuisine.
- Applique les normes d'hygiène alimentaire
- Applique les consignes de lutte contre l'incendie.
- Assure les prestations particulières.
- Participe à la formation de stagiaires.

Votre environnement professionnel :
L'école de gendarmerie de Châteaulin dispense une partie de la formation initiale des élèves gendarmes adjoints volontaires, élèves gendarmes. Elle peut accueillir simultanément jusqu'à 980 apprenants ainsi que 223 cadres militaires et civils.
Activités du service
Le cercle mixte fournit divers services aux élèves et cadres de l'école. Il assure principalement la restauration de l'ensemble des personnels apprenants ainsi que des cadres, stagiaires et intervenants extérieurs tout au long de l'année. Il gère également la salle détente, le comptoir des ventes et les laveries automatiques. Il dispose d'une hôtellerie ouverte aux personnels des ministères de l'intérieur et des armées, ainsi qu'à leurs proches.
Composition et effectifs du service
2 gérants d'activité personnels militaires CSTAGN, 2 chefs de cuisine personnels civils du MININT, 2 approvisionneurs personnels civils du MININT, 2 magasiniers personnels civils du MININT, 14 cuisiniers personnels civils du MININT.
Liaisons hiérarchiques

Le chef de cuisine ou son adjoint, le gérant restauration ou son adjoint et le directeur ou son adjoint.
Liaisons fonctionnelles
Avec tous les services de l'école.