Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'élaboration et à la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef et contribuez à l'organisation du travail de l'équipe.
Missions principales
* Participer à la préparation et à l'envoi des plats.
* Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Contrôler la qualité des produits et des préparations.
* Participer à la gestion des stocks et aux commandes.
* Encadrer et accompagner les membres de l'équipe en l'absence du Chef.
* Assurer le maintien de la propreté des locaux et du matériel.
Profil recherché
* Expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste de second ou chef de partie confirmé.
* Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
* Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
* Dynamisme, rigueur et capacité à gérer le stress du service.
Conditions
* Contrat : CDI.
* Temps plein.
* Rémunération selon expérience et profil.
* Poste à pourvoir dès que possible.
À propos de nous
Rejoignez une équipe passionnée au sein du restaurant Restaurant La Pinatelle, établissement de restauration traditionnelle attaché à la qualité des produits, au savoir-faire artisanal et à la satisfaction de sa clientèle.
Candidature : merci d'adresser votre CV et quelques mots de présentation. Nous étudierons chaque candidature avec attention.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
La Pinatelle
42230 Roche-la-Molière
Publiée le 11/06/2026 - Réf : 209JYHH
