Cuisinier - Commune de Vouzan H/F

Communes

Dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective,
l'agent participe à la planification et à la production des repas. L'agent assure la distribution, le service des repas et l'accompagnement des enfants pendant le temps de restauration.
L'agent effectue l'entretien des locaux et du matériel de restauration.
L'agent gère les dépenses de la cantine scolaire

Activités principales :
Planifier les repas pour la cantine scolaire et la micro-crèche
(12 enfants)
- Elaborer les menus en proposant des menus équilibrés et adapter les menus en fonction des produits saisonniers
- Confectionner des menus spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régime divers
- Gérer les commandes et les stocks
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité

Préparer les repas
- Réaliser les plats en fonction des menus et des règles d'hygiène
- Dresser les desserts

Accompagner les enfants durant les repas et le goûter
- Participer aux services des repas et aider les plus jeunes enfants
- Préparer le goûter et assurer le service
- Préparer et mettre les couverts et desservir les tables

Entretenir les locaux et le matériel de restauration
- Laver et ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et des matériels

Gérer les dépenses
- Tenir un état régulier des dépenses

Activités annexes :
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son
responsable
- Veiller au respect des règles d'hygiène par le personnel
de cantine et assurer la formation des personnels